|
|
Vitello Tonnato
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Kalfsfricandeau, gekookte (12 plak.)
Tonijn, op olie (0.66 blik)
Room, zure (8 el.)
Ansjovispasta (2 tl.)
Aceto balsamico (2 el.)
Kappertje (4 el.)
Peper en Zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
4 min. Meng de tonijn samen met de room, ansjovis en azijn en breng de tonijnsaus op smaak met peper en zout.
125 min. Schep op elk bord twee lepels saus en leg hier de plakjes fricandeau in. Verdeel de rest van de tonijnsaus over het vlees. Dek de borden af met plasticfolie en zet de borden minimaal twee uur in de koelkast.
|
|
|